La maîtrise du temps

CHÂTEAU BISQUIT

A travers son élégance, l’attention portée aux détails et l’authenticité des matériaux utilisés, il symbolise parfaitement les Cognacs Bisquit.
Situé au centre de Cognac, il fut construit à la fin du XIXème siècle.
Restauré récemment sous la direction créative du designer français Gilles Rosier, les meilleurs artisans régionaux ont participé à cette rénovation de 18 mois.

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CÉRÉMONIE D'OUVERTURE

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GILLES ROSIER

  • Gilles Rosier

    Pendant plus de 18 mois, j’ai été très enthousiasmé par ce chantier, tant la problématique posée par la Maison Bisquit correspondait à celles que j’aime traiter.
    Tout l’enjeu du projet était de traduire le caractère contemporain de la maison Bisquit, sans trahir l’âme, la noblesse et le passé des lieux. De créer un cadre vivant, accueillant, confortable, mais néanmoins fidèle à une certaine vision de l’art de vivre à la française.

  • Gilles Rosier

    C’est pourquoi nous avons choisi de conserver la disposition originelle des pièces du château avec leurs magnifiques boiseries d’origine, mais rajeunie par des harmonies de couleurs à même d’apporter une sophistication et une élégance actuelles.
    Dans cette même optique, nous avons privilégié des meubles aux formes simples et intemporelles; des matières nobles comme le cuir, le bois ou encore le fer forgé, qui comme le Cognac demandent un véritable savoir-faire.

  • Gilles Rosier

    Un savoir-faire, une exigence et un sens de la qualité que nous avons trouvés chez les nombreux artisans qui ont participé au projet. Que ce soit à travers des objets classiques comme les nombreux lustres qui illuminent le château, ou bien encore à travers des objets surprenants identifiées pour la Maison, comme la table du maître de Chai, l’attention particulière que nous avons porté aux détails a guidé le projet et fait du Château Bisquit un lieu de vie raffiné et chaleureux.

  • Gilles Rosier

    Gilles Rosier, styliste de Mode renommé, est né à Paris en 1961.
    Il étudie à la Chambre Syndicale de la Couture, à Paris, puis démarre sa belle carrière dans les années 80 au service de Maisons prestigieuses comme Pierre Balmain, Christian Dior ou encore Jean-Paul Gaultier Couture, entre autres.

  • Gilles Rosier

    Alors qu’il accepte la Direction de Création des lignes Hommes et Femmes de la Maison Lacoste, en 1992, puis 1997, il lance également ses propres lignes de prêt-à-porter Homme et Femme : GR 816 et Gilles Rosier.

  • Gilles Rosier

    En Octobre 1999, suite à la retraite de Kenzo Takada lui-même, Gilles Rosier prend ses fonctions de Directeur de Création pour l’univers Femme de la Maison Kenzo, qu’il accompagnera plusieurs saisons.

    Doté d’une approche du monde résolument multiculturelle - il a vécu en Algérie, au Zaïre, au Gabon, en Allemagne et en France - Gilles Rosier apparaissait comme particulièrement averti pour réinterpréter la vision d’unité mondiale, chère à la Maison Kenzo.

  • Gilles Rosier

    En 2004, investit dans sa propre ligne, Gilles Rosier continue néanmoins ses collaborations avec d'autres célèbres Maisons de Couture, dont Jean-Paul Gaultier pour laquelle il revient s’occuper de la collection Homme Gaultier et Femme Pré-Collection (2007/2010).

  • Gilles Rosier

    C’est en 2010 que la Maison Bisquit rencontre Gilles Rosier, et qu’ensemble ils œuvrent pour faire renaître l’héritage de la Maison et réinterpréter le Château Bisquit à Cognac.

Visitez notre château

Visitez notre château

A travers son élégance, l’attention portée aux détails et l’authenticité des matériaux utilisés, il symbolise parfaitement les Cognacs Bisquit.

  • Durant leur visite, les invités du Château découvriront la relation unique de Bisquit au temps, son histoire riche, son savoir faire spécifique.
  • Entrée du château
  • Premiers pas dans le château
  • Escalier principal
  • Escalier principal
  • Cabinet de travail
  • Salle à manger
  • Salon de réception
  • Salon de dégustation du Maître de Chai
  • Salon de dégustation du Maître de Chai
  • Premier étage desservant le Salon de réception
  • Couloir menant au jardin
  • Entrée côté jardin

  • V.S Classique
  • V.S.O.P
  • Prestige
  • X.O

V.S Classique Very Special

NEZ : son bouquet s’exprime autour d’un cœur d’arômes de fruits frais - poire et prune - et de notes florales, et des notes plus marquées d’épices - bois et vanille.

BOUCHE : Doux et frais. Les arômes de fruits déjà présents au nez, sont relevés de notes amples de cannelle et de bois de chêne.

Equilibré, généreux et rond en bouche, il se déguste pur.

- Médaille d'argent à l'International Wine and Spirit Competition en 2012, 2011, 2009

- Médaille d'argent mention "Best in Class" à l'International Wine and Spirit Competition en 2010

V.S.O.P Very Special Old Pale

NEZ : son bouquet s’exprime autour d’un cœur d’arômes de fruits mûrs - abricot sec et miel - d’épices douces - cannelle, clous de girofle - soulignés par des notes florales – rose.

BOUCHE : En bouche : Rond et moelleux. Les arômes de fruits secs déjà présents au nez s’enrichissent de notes souples de chèvrefeuille, d’agrumes et de mangue.

Pour apprécier au mieux ce Cognac et sa longueur en bouche, nous recommandons de le déguster pur.


- Médaille d'or au Cognac Masters 2012
- Médaille d'or à l'International Wine and Spirit Competition en 2012
- Médaille d'argent à l'International Wine and Spirit Competitionen 2011 et 2010
- Médaille d'or mention "Best in Class" à l'International Wine and Spirit Competition en 2009

Prestige

NEZ : son bouquet s’exprime autour d’un cœur d’arômes de fruits secs et de fruits confits - abricot et pruneau - ainsi que d’épices douces - cannelle, vanille et réglisse.

BOUCHE : Riche et moelleux. Les notes exprimées au nez s’enrichissent de notes de noix de muscade et de café avec une touche de chêne.

Pour pleinement apprécier son équilibre d’arômes et sa longueur en bouche, savourez-le pur.


- Médaille d'or au Cognac Masters 2012
- Médaille d'or à l'International Wine and Spirit Competition en 2012
- Médaille d'argent à l'International Wine and Spirit Competitionen 2011 et 2010
- Médaille d'or mention "Best in Class" à l'International Wine and Spirit Competition en 2009

X.O Extra Old

NEZ : son bouquet s'exprime autour d’un cœur d’arômes de bois et des notes fumées de tabac et de chocolat, et des arômes fruités de fruits confits et de pruneau.

BOUCHE : Soyeux et riche. Les arômes déjà présents au nez se trouvent enrichis de notes aromatiques de prune, de moka, de bois de cèdre et de réglisse.

Pour apprécier au mieux l’équilibre de ses arômes et sa rondeur savourez-le pur et découvrez sa persistance en bouche, unique.


- Médaille d'argent à l'International Wine and Spirit Competition en 2012, 2011, 2009

- Médaille d'or à l'International Wine and Spirit Competition en 2010

  • X.O
  • X.O

X.O GOLD


Bisquit est fière de présenter 1819 X.O Gold, son édition limitée de la carafe de Cognac Bisquit X.O éditée à seulement 1819 exemplaires, pour commémorer l’année de naissance de la Maison Bisquit.

Chacune de ces 1819 carafes a été sélectionnée, parée, scellée, numérotée puis placée à la main dans son coffret. Chaque carafe porte ainsi un numéro unique, écrit à la main par la Maison, pour signifier sa rareté. Cet écrin unique et élégant rend hommage au travail de tous ceux qui depuis près de 200 ans, chez Bisquit, œuvrent pour la qualité et l’excellence.

BISQUIT COFFRET EXPERIENCE


Le coffret ‘Experience’ Bisquit permet de découvrir ou de faire découvrir les trois références iconiques de la gamme Bisquit : V.S, V.S.O.P, X.O.

La Maison Bisquit est la seule Maison de Cognac à avoir reçu une médaille pour chacune de ses références majeures quatre années de suite (depuis 2009) à l’IWSC, compétition organisée chaque année à Londres.

Pour vous accompagner dans cette découverte, un QR code présent sur le coffret donne accès à la première dégustation interactive digitale avec notre Maître de Chai, Denis Lahouratate.

RONDEUR &
SAVOIR-FAIRE

La spécificité des Cognacs Bisquit trouve son origine dans une distillation plus longue, permettant d’obtenir des Cognacs ronds et généreux, au bouquet aromatique plus riche.
Cette maîtrise du temps est un savoir-faire unique transmis de génération en génération de Maître de Chai afin d’offrir des cognacs équilibrés et un moment unique de dégustation.

Découvrez notre savoir-faire

  • Découvrez notre savoir-faire

    Notre distillation plus longue donne naissance à des Cognacs ronds et généreux, aux bouquets aromatiques plus riches.

  • Au cœur de la France

    Cette région du centre de la France tient son nom du fleuve qui traverse ses terres : La Charente.
    Une rivière ainsi nommée au 18ème siècle par les marchands de l'ancien temps : "la rivière de la patience"…

  • Cognac


    Le Cognac est une Appellation d'origine contrôlée. Le Maître de Chai de Bisquit utilise principalement des raisins et des eaux-de-vie provenant de :
    - Fins Bois
    - Petite Champagne
    - Grande Champagne

    Le cognac est essentiellement élaboré à partir d'un cépage de vin blanc particulier : l'Ugni blanc qui représente 90% des vignobles.

  • Vendange

    Le raisin est récolté à la fin du mois de septembre ou au mois d'octobre et légèrement pressé immédiatement après la vendange.
    Le jus qui en résulte se transforme en un vin riche en arômes en quelques jours.

  • Distillation

    La distillation est une étape décisive de l'élaboration du cognac.
    De novembre à mars, le vin est soumis à un procédé de double distillation dans un alambic en cuivre, et se transforme en eau-de-vie.
    Le coeur est conservé pour se
    développer en cognac au terme
    d'une période de maturation prolongée.

  • Une distillation 15% plus longue

    La spécificité des cognacs Bisquit trouve son origine dans une distillation plus longue, permettant d’obtenir des cognacs ronds et généreux, aux notes aromatiques plus riches.
    Ce procédé de distillation nous permet d'obtenir davantage de rondeur et un bouquet aromatique plus généreux.
    En moyenne, notre distillation est 15% plus longue. Grâce à cette heure supplémentaire, nous parvenons à extraire des arômes plus souples et concentrés.
    Cette maîtrise du temps est un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération de Maître de Chai.

  • Maturation

    La maturation est un échange continu entre les eaux-de-vie, l'air et le bois.
    Les cognacs Bisquit sont vieillis dans des fûts de chêne fabriqués à la main. Les arbres utilisés proviennent des forêts françaises, réputées pour l'exceptionnelle qualité de leurs tanins et de leurs bois.

  • Bisquit

    La Maison Bisquit est la seule Maison de cognac à avoir reçu une médaille pour chacune de ses références majeures quatre années de suite (depuis 2009) à l’International Wine and Spirit Competition, compétition organisée chaque année à Londres.

RENCONTREZ
NOTRE MAÎTRE DE CHAI

Visitez notre Paradis

Visitez notre Paradis

Située dans le Château Bisquit à Cognac, en France,
cette pièce secrète à l'abri de la lumière nous permet de conserver nos plus précieux Cognacs.

  • On peut y découvrir de très anciennes bouteilles qui sont le témoignage du Savoir-faire Bisquit.
  • On peut y découvrir de très anciennes bouteilles qui sont le témoignage du Savoir-faire Bisquit.
  • On y trouve des millésime de 1830 à nos jours, un magnum de 1898, ou encore des éditions limitées centenaires.
  • On y trouve des millésime de 1830 à nos jours, un magnum de 1898, ou encore des éditions limitées centenaires.
  • On y trouve des millésime de 1830 à nos jours, un magnum de 1898, ou encore des éditions limitées centenaires.
  • On y trouve des millésime de 1830 à nos jours, un magnum de 1898, ou encore des éditions limitées centenaires.

AUTHENTICITÉ &
OUVERTURE SUR LE MONDE.

Alexandre Bisquit, fondateur de la Maison en 1819, connaissait la valeur du temps.
A travers ses nombreux voyages et rencontres, il découvrit que donner plus de temps à la distillation était le secret pour élaborer un cognac rond, plus généreux et au bouquet aromatique plus riche. Près de deux siècles plus tard, notre Maître de Chai maîtrise aussi le temps avec talent et passion pour offrir un moment de dégustation rare.

DÉCOUVREZ
L'HISTOIRE DE LA MAISON

  • 1692

    Naissance de Jacques Bisquit, qui le premier établit les racines de la famille dans la région de Cognac.

  • 1799

    Naissance d'Alexandre Bisquit, fondateur de la Maison Bisquit.

  • 1819

    A tout juste 20 ans, en 1819, Alexandre Bisquit crée les Cognacs Bisquit, s’appuyant sur l’héritage et le savoir-faire familial.

  • 1831

    Alors que la Monarchie constitutionnelle est en péril, Alexandre Bisquit prend la tête d’un bataillon républicain et monte à Paris pour défendre la Constitution. Ses hauts faits parviennent aux oreilles de Louis-Philippe, le ‘Roi citoyen’ qui lui fait l’honneur de sa table.

  • 1849

    Alexandre part à la découverte de la Chine, en compagnie de son gendre Adrien Dubouché, grand amateur et collectionneur de porcelaine.

  • 1862

    La Maison Bisquit est récompensée par une Médaille d'Honneur à l'Exposition Universelle de Londres.

  • 1889

    La Maison Bisquit participe à nouveau à l'Exposition Universelle, cette fois-ci à Paris, au côté de la Tour Eiffel.

  • 1892

    Pour célébrer l'alliance Franco-Russe, la Maison Bisquit crée "La France", un assemblage rare de vieux Cognacs.

  • 1903

    Dans une de ses premières réclames, le Maître de Chai est déjà mis à l'honneur comme personnage central.

  • 1909

    Edouard Laporte-Bisquit se rend en Inde, en Argentine et au Moyen-Orient. Tout en s'ouvrant à ces nouvelles cultures, il fait découvrir ses Cognacs.

  • 1923

    Les griffons deviennent les emblèmes de la Maison, gardiens des chais où nos eaux-de-vie vieillissent pendant de longues années.

  • 1951

    La Maison Bisquit devient le 'Fournisseur Officiel' de sa majesté le roi George VI d'Angleterre.

  • 1952

    A l'occasion de l'inauguration de son château périgourdin, Joséphine Baker et Bisquit s'associent pour créer un Cognac à son nom : Les Milandes.

  • 1969

    La Maison Bisquit fête ses 150 ans.

  • 1984

    Les Cognacs Bisquit sont servis à bord du Concorde Air France.

  • 1998

    D'anciennes bouteilles de Cognac Bisquit, envoyées par le Tsar à ses troupes, sont retrouvées dans l'épave d'un navire coulé par l'Armée allemande en 1916.

  • 2012

    PRESTIGE est récompensé par une médaille d'or à l'IWSC de Londres.

    V.S, V.S.O.P et X.O reçoivent également, cette même année et pour la 4ème année consécutive, une médaille à l'IWSC faisant de Bisquit la première marque de cognac à être récompensée pour chacun des produits de sa gamme.

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Alexandre Bisquit

  • Alexandre Bisquit

    Né en 1799, année de l’accession au pouvoir de Napoléon Bonaparte, Alexandre Bisquit grandit en Charente, où sa famille était installée depuis plusieurs générations. Etant devenu un humaniste républicain déterminé, il voit dans la fin du blocus continental l’opportunité qu’il attendait pour fonder sa Maison.

  • Alexandre Bisquit

    A tout juste 20 ans, en 1819, il crée les Cognacs Bisquit, s’appuyant sur l’héritage et le savoir-faire familial.

  • Alexandre Bisquit

    Grand voyageur ouvert sur le monde, il resta fidèle à ses racines et ses valeurs.

  • Alexandre Bisquit

    Il cultivait l’art de vivre à la Française, nourrissant sa philosophie : prendre plus de temps pour savourer la vie.

  • Alexandre Bisquit

    Apprécié de tous pour ses qualités humaines et son esprit d’entreprise, Alexandre Bisquit devient, malgré son jeune âge, une personnalité incontournable de Jarnac. Ainsi, dès 1828 il s’engage dans la vie politique locale et nationale, soutenant notamment la liberté d’expression et les Républicains.

  • Alexandre Bisquit

    En 1831, alors que la Monarchie constitutionnelle est en péril, il prend la tête d’un bataillon républicain et monte à Paris pour défendre la Constitution. Ses hauts faits parviennent aux oreilles de Louis-Philippe, le ‘Roi citoyen’ qui lui fait l’honneur de sa table. Devenu un personnage public, il est élu Maire de Jarnac en 1848.

  • Alexandre Bisquit

    Il s’éteint à 87 ans, après avoir fait de sa Maison une référence.

VISITEZ NOTRE
CABINET DE CURIOSITES

CABINET DE CURIOSITÉS

Assemblage éclectique d’objets rares et de documents d’époque glanés à travers le monde,
un voyage insolite et original au cœur de l’héritage Bisquit.

  • Héritage

    Au début du XIXème siècle, l’Europe désormais pacifiée après entre dans l’une de ses plus grandes périodes de développement économique, artistique et culturel. Cette période privilégiée insufflera un élan de conquête dans l’esprit d’une nouvelle génération de pionniers.

  • Héritage

    C'est le cas d’Alexandre Bisquit, descendant d’une famille installée à Cognac depuis le XVIIème siècle qui décide à 20 ans de fonder sa propre Maison de Cognac, en 1819.

  • Héritage

    C’est en 1831, date à laquelle Alexandre Bisquit prend la tête d’un bataillon républicain pour soutenir la monarchie constitutionnelle, que la Maison Bisquit rencontre la notoriété en accédant à la table royale de Louis-Philippe.

  • Savoir-Faire

    Au-delà du choix des raisins et de la méthode de distillation unique de Bisquit, l’élaboration d'un cognac de grande qualité fait appel à de nombreux savoir faire : tonnelier, verrier, bouchonniers, etc.

  • Savoir-Faire

    Dès 1830, s'entourant des meilleurs tonneliers de la région, Alexandre réunit ces artisans exceptionnels chaque semaine pour récompenser le meilleur d'entre eux.

  • Voyage

    Curieux et en recherche d’échanges culturels enrichissants, la famille Bisquit voyage à travers le monde : de la Chine à l’Argentine, du Moyen-Orient aux Etats-Unis.

  • Voyage

    Au fil de ses voyages, grandissant des échanges et des personnes rencontrées, la famille va alors affirmer la culture Bisquit : un esprit d’aventure et une grande ouverture sur le monde.

  • Voyage

    Les cognacs Bisquit acquièrent très vite une renommée mondiale.

  • Arts

    Adrien Dubouché, gendre d’Alexandre Bisquit, est également un grand amateur d’art. De ces voyages à travers le monde, il rapporte des œuvres uniques et exceptionnelles.

  • Arts

    A l’époque, sa collection de porcelaine fait référence. Il donne l’intégralité de cette collection à la République française, et ce faisant, participe à la création du Musée national de la Porcelaine à Limoges qui porte depuis, son nom.

  • Arts

    Il fait aussi appel aux artistes les plus renommés, dont Mucha, pour illustrer ses réclames.

  • Reconnaissance

    En moins d’un siècle, Alexandre Bisquit et ses descendants ont gagné leur pari : Bisquit est désormais la référence des cognacs. Présents aux tables les plus prestigieuses, de la cour d’Angleterre aux meilleurs hôtels internationaux, ils sont aussi servis à bord du France et du Concorde.

  • Reconnaissance

    Depuis sa première Exposition Universelle de Londres en 1862, l'excellence de la Maison Bisquit continue d'être reconnue par les professionnels.

Actualités

ÉDITION LIMITÉE X.O GOLD 1819

Seules 1819 carafes ont été produites afin de célébrer l’année de création de la Maison Bisquit. Chaque carafe est une pièce unique : sélectionnée, décorée et numérotée à la main, elle est ensuite scellée et placée dans son coffret.

Presse

ÉDITION LIMITÉE X.O GOLD 1819

Bisquit est fière de présenter X.O Gold 1819, son édition limitée de la carafe de Cognac Bisquit X.O éditée à seulement 1819 exemplaires, pour commémorer l’année de naissance de la Maison Bisquit en 1819 par Alexandre Bisquit.

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sur notre marque et
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press@bisquit.com

Siège social

Château Bisquit
90 boulevard de Paris
16 100 Cognac

Découvrez toutes les vidéos Bisquit sur notre chaîne officielle

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Le site Internet www.bisquit.com (ci-après le "Site") est édité par Bisquit, Dubouché et Cie, société par actions simplifiée à associé unique, immatriculée au RCS d’Angoulême sous le numéro 511 042 368, dont le siège social est situé 90 Bd de Paris, 16100 Cognac, France.

Directeur de publication : M. Vincent Chappe.

Pour toute question relative au Site, veuillez envoyer un e-mail à l’adresse électronique suivante: contact@bisquit.com

HEBERGEUR

Le Site est hébergé par la société Iguane Solutions, au capital social de 44 641 € immatriculée au RCS Paris B sous le numéro 432 269 165, dont le siège social est situé 41 rue Boissy d’Anglas, 75008 Paris, France

CONCEPTEUR DU SITE

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La responsabilité de Bisquit, Dubouché et Cie, ses filiales, sociétés mères ou liées ne peut également être engagée en cas de défaillance, panne, difficulté ou interruption de fonctionnement, empêchant l’accès au Site ou à une de ses fonctionnalités. L’Utilisateur reconnaît que son matériel de connexion est sous son entière responsabilité et qu’il doit prendre toutes les mesures appropriées visant à protéger ses propres données notamment d’attaques virales par internet. L’Utilisateur est par ailleurs le seul responsable des sites et données qu’il consulte. L’Utilisateur reconnaît qu’il demeure responsable de tout dommage causé à lui-même, à des tiers et/ou à son équipement du fait de sa connexion ou de l’utilisation du Site.

 

9. DISPOSITIONS GENERALES

Les présentes Conditions Générales d’Utilisation sont soumises au droit français.

En cas de litige et après une tentative de recherche de règlement amiable, toute contestation relative à l’acceptation, la validité, l’interprétation, l’application, ou l’exécution de l’une quelconque des dispositions des présentes Conditions Générales d’Utilisation, est attribuée de convention expresse aux Juridictions du ressort de la Cour d’Appel de Paris, seules compétentes, quel que soit le lieu de souscription et nonobstant pluralité de défendeurs, ou appel en garantie.

En cas de différence d’interprétation entre les langues dans lesquelles les présentes Conditions Générales d’Utilisation pourront être disponibles, la version française prévaudra.

Si l’une quelconque des dispositions des présentes Conditions Générales d’Utilisation est annulée en tout ou en partie, la validité des dispositions restantes n’en sera pas affectée.

Aucune renonciation à l'une des dispositions des présentes Conditions Générales d’Utilisation ne sera réputée constituer une renonciation ultérieure à cette disposition ou une renonciation à toute autre disposition des présentes.

  • Conception & réalisation du site internet : VERSUS Fully Tailored Creation
  • Identité de marque : Pro Deo
  • Vidéo Mapping : Vinca Major, Superbien
  • Photos : Pascal Montary, Stéphane Charbeau, Philippe Garcia, Bisquit Dubouché et Cie.
  • Vidéos : Young & Rubicam, The Shop